Im Steinburger Jahrbuch 2019 mit dem Thema „Arbeitswelten“ ist ein Beitrag mit dem Titel „Von den Kochfrauen zum Catering“ veröffentlicht worden.
Darin werden die Tätigkeiten jener Frauen beschrieben, die in Horst bis in die 1960iger Jahre engagiert wurden, wenn in Privathaushalten Taufen, Konfirmationen, Hochzeiten, Ehejubiläen, runde Geburtstage und Ähnliches mit ausgiebigem Essen gefeiert wurden. Diese sogenannten Kochfrauen oder Alleinköchinnen wurden auch von Horster Gastwirten herangezogen, wenn sie große private Feiern oder auch Versammlungen der Feuerwehr oder der Vereine mit Essen versorgen mussten. Erwähnt werden mehrere Frauen, die in Horst bis Ende der 1960iger Jahre als Kochfrau tätig waren.
Heute sind derartige Kochfrauen nicht mehr im Einsatz. Vielmehr werden private Feiern häufig vom Catering-Service beliefert.
Das Steinburger Jahrbuch wird seit 1957 vom Heimatverband für den Kreis Steinburg e.V. herausgegeben. Es enthält eine Sammlung verschiedener Aufsätze zu einem jährlich wechselnden Thema. Immer wieder finden sich darunter auch Beiträge mit Horster Hintergrund von verschiedenen Autoren. In diesem Jahr stammt der Artikel vom Mitglied des Horster Ortsarchivs in der VHS, Werner Schlüter.
Das aktuelle Jahrbuch ist im Horster Ortsarchiv, beim Herausgeber und über den Buchhandel erhältlich.
